买到好大米，还要会保存，不然很容易受潮、生虫，白白浪费：

1. 装对容器：密封是关键

别用敞口的袋子装米，最好倒进带盖的密封罐（玻璃、陶瓷、食品级塑料罐都可以），盖紧盖子，放在阴凉干燥的地方（远离灶台、水槽，这些地方潮湿、温度高）。

2. 少量购买：吃多少买多少

大米放久了会氧化，口感变差，还容易生虫。建议一次买1-2周的量，尤其是南方潮湿地区，别囤太多。

3. 防虫小窍门：天然又安全

担心生虫？可以在米罐里放一小包花椒（用纱布包好），或者放一块干海带——花椒的气味能驱虫，干海带能吸潮气，还不会影响米的味道。

4. 生虫了别扔：冷冻杀虫还能吃

如果发现米里有小虫子，别直接倒掉——把大米装进密封袋，放进冰箱冷冻层冻24小时，虫子会被冻死。取出后筛掉虫子和虫粪，彻底煮熟后可以正常吃（注意：如果米已经发霉，就必须扔！）。